PERUNARESEPTIT
SUOLAISET
Klikkaa reseptin kuvaa nähdäksesi ohjeet
Kreisipotut
pellillinen perunanpuolikkaita
rypsiöljyä ja hunajaa
suolapähkinöitä rouhittuna
sormisuolaa
Fiini fenkolikeitto
1 fenkoli
2 sipulia
voita ja öljyä kuullotteluun
800 g jauhoista perunaa kuorittuna (Colomba)
n. 1 l vettä
1 kanafondi
valkosipulijauhetta, mustapippuria, sokeria ja suolaa maun mukaan
n. 100 g maustamatonta tuorejuustoa
Valevalkosipuliperunat
reilu kilo perunoita
n. 50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
1,5 tl suolaa
1 tl sokeria
2 tl valkosipulijauhetta
Potatto
Pari kiinteää perunaa (Solist)
1 kana- tai kasvisfondi
muutamia desilitroja vettä
sormisuolaa
Punajuurimuussi
400 g kuorittuja punajuuria
1 sipuli
800 g jauhoista perunaa kuorittuna
pari rkl maustamatonta tuorejuustoa
maitoa
Sadonkorjuusalaatti
perunoita
porkkanoita
punajuuria
lanttuloita
öljyä, suolaa, pippuria, hunajaa
Maapähkinävoikastike:
100 g kreikkalaista (tai muuta maustamatonta) jogurttia
50 g makeuttamatonta maapähkinävoita
suolaa, sokeria, valkosipulijauhetta
Pottuilijan puolukkapuuro
1 kg jauhoista perunaa (esim. Colomba)
1 l vettä
3 dl ruishiutaleita
4 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1,5 tl vaniliinisokeria
Perunatilan sienileipä
2 vuokaleipää:
5 dl maitoa
5 dl maitoa
1,5 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
300 g keitettyä perunaa
200 g esikäsiteltyjä kanttarelleja
75 g voisulaa
2 dl kaurahiutaleita
10-12 dl vehnäjauhoja
Lefset
700 g Colomba-perunaa keitettynä
50 g voita
1 tl suolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
Kesäkeitto 2.0
6 kananmunaa
2,5 dl maitoa
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
ripaus valkopippuria ja valkosipulijauhetta
uusia perunoita (Solist)
naattiporkkanoita
kukkakaalia
herneitä
kesäsipulin varsia
Savukalapihvit
250 g keitettyjä perunoita (Solist)
250 g lämminsavulohta
pari kesäsipulin vartta
puolikkaan sitruunan kuoriraaste
kourallinen tillisilppua
ripaus mustapippuria ja suolaa
1 kananmuna
Tarte Potatis
Pohja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g pehmeää voita
0,5 dl maitoa
Täyte
Parikymmentä pientä varhaisperunaa keitettynä
3 keitettyä kananmunaa
n. 100 g silliä
2 kesäsipulia silputtuna, kevyesti kuullotettuna
1 prk kermaviiliä
1 dl maitoa
2 kananmunaa
ripaus suolaa, sokeria, mustapippuria
reippaasti tuoretta tilliä
Perunaterrini
750 g jauhoista perunaa (esim. Noblesse)
1 dl suolakurkkua kuutioina
200 g savukinkkua/ -kalkkunaa kuutioina
2-3 kananmunaa
0,5 dl maitoa
1 dl juustoraastetta
1 sipuli hienonnettuna
3 tl sinappia
suolaa, pippuria,persiljaa, valkosipulia
Perunanugetit
keitettyjä varhaisperunoita
kananmuna
korppujauhoja
tilkka rypsiöljyä pannulle
sormisuolaa
Rosmariiniperununat mustikkakastikkeella
pestyjä Solist-perunoita
valkosipulin kynsiä
oliiviöljyä
mustapippuria
sormisuolaa
tuoretta rosmariinia
Perunapelti
Perunapohja
850 g perunoita kuorittuna
1 iso sipuli
2 dl juustoraastetta
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Täyte
1 rs jauhelihaa1 sipulivalkosipulia maun mukaan
1 tlk (n. 200 g) makeaa tacokastiketta
1 tl suolaa
mustapippuria
reilusti tuoreita yrttejä esim. persiljaa
Lohtuleivät
saaristolaisleipää tai muuta tummaa
levitettä maun mukaan, mieluiten kunnon voita
keitettyjä perunoita siivuina
keitettyjä luomumunia viipaleina
sinappista silliä (tai muunmakuista)
tilliä
pannulla rapeaksi paahdettuja kapriksia
Pottutsatsiki
keitettyjä varhaisperunoita
kurkkua
kreikkalaista jogurttia
sitruunan mehua ja kuorta
valkosipulijauhetta
ripaukset suolaa, sokeria ja mustapippuria
reippaasti tuoretta tilliä
Curryperunat ja kastike
Pellillinen perunaa (n. 1 kg esim. Challenger)
1 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl hunajaa
1 rkl currya
Sweetchili-jogurttikastike
2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl sokeria
0,5 tl suolaa
mustapippuria ja valkosipulia
1 rkl sweetchili-kastiketta
Karamelliperunat
1 kg perunoita, esim. jauhoinen yleisperuna Colomba tai punakuorinen Mozart
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1,5 rkl rypsiöljyä
0,5 dl siirappia
tuoretta timjamia tai rosmariinia
Punainen sosekeitto
500 g punajuurta
500 g jauhoista perunaa (esim. Challenger)
250 g porkkanaa
2 sipulia
2 kanafondia
n. 1,5 l vettä
valkosipulia, mustapippuria, suolaa ja mieluisia yrttejä
Perunapuuro
1 l jauhoisia perunoita (esim. Noblesse)
1 l keitinlientä
2 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
Perunankuoret
Perunoita (esim. punakuorinen Mozart
rypsiöljyä
hyvälaatuista suolaa
Plinit
300 g jauhoista perunaa (esim. Challenger)
3 dl piimää
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
Perunapesät
750 g perunamuusia
ripaus suolaa
1 kananmuna
2 rkl voisulaa
Sekoita kylmään perunamuusiin muut ainekset ja jätä odottamaan täytteen valmistumisen ajaksi.
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
valkosipulia
suolaa, pippuria
pizzamaustetta
ketsuppia, sinappia
juustoraastetta pinnalle
Isännän erikoinen
750 g keitettyjä perunoita
3 kananmunaa
1 prk kermaviiliä
0,5 dl maitoa
50 g pehmeää voita
1 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150 g meetvurstia
100 g juustoraastetta
Kanapyörykät
400 g kanan-/broilerinjauhelihaa
200 g keitettyä perunaa (esim. kiinteä Solist)
1 kananmuna
1,5 tl suolaa
valkosipulia, broilerimaustetta, currya, paprikajauhetta ja sweet chili-kastiketta maun mukkaan
1 dl tuoretta persiljaa
MAKEAT
Klikkaa reseptin kuvaa nähdäksesi ohjeet
Provniet
300 g keitettyä perunaa raastettuna
150 g voita
1 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2,5 tl leivinjauhetta
2,5 tl vaniliinisokeria
200 g tummaa suklaata rouhittuna
1 dl maitoa
Perunavohvelit
350 g perunoita keitettynä (esim. kiinteä Solist)
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
ripaus kardemummaa
2 rkl rypsiöljyä
Ruuneperunatorttu
250 g kylmiä, keitettyjä perunoita raasteena (esim. Solist)
200 g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl digestivekeksimuruja
1 dl korppujauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
2,5 tl vaniliinisokeria
2 tl kardemummaa
Suklaiset perunamuffinit
2 kananmunaa
1 dl sokeria
200 g perunaa
1 dl piimää
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
2,5 tl leivinjauhetta
2,5 tl vaniliinisokeria
100 g tummaa suklaata rouhittuna
1 dl voisulaa
Vanhan emännän erikoiset
350 g keitettyä perunaa (esim. kiinteä Solist)
75 g voita
1 kananmuna
1 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 dl kaurahiutaleita
0,5 dl perunajauhoja
Perunakakku
400 g keitettyä perunaa raasteena (esim. kiinteä Solist)
4 keltuaista
50 g pehmeää voita
2 dl sokeria
100 g mannasuurimoita
0,5 dl perunajauhoja
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuoriraaste
4 valkuaista
Vuokaan voita ja mannasuurimoita
Perunatilan piimäkakku
3 dl piimää
250 g kylmiä, keitettyjä perunoita
150 g voisulaa
1,5 dl siirappia
1,5 dl sokeria
1,5 dl rusinoita
7 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 tl vaniliinisokeria
2,5 tl leivinjauhetta ja 0,5 tl soodaa
Perunatilan pirtsakka
150 g voita
2 dl sokeria
2 dl sokeria
2,5 tl vaniliinisokeria
3 kananmunaa
2 appelsiinin kuoriraaste
250 g keitettyä perunaa karkeasti raastettuna
5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
1 appelsiinin mehu (n. 1 dl)
Pääsiäisleivokset
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
1 appelsiinin kuoriraaste
250 g keitettyä perunaa karkeasti raastettuna
150 g tummaa suklaata
150 g voita
250 g mämmiä
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2,5 tl leivinjauhetta